Noch nie hatten so viele Mitarbeiter der deu… Die Inspektoren des Guide Michelin kommen mehrfach unangekündigt und probieren die Menüs. In der Bundeshauptstadt finden sich vier neu besternte Häuser mit ungewöhnlichem Konzept, wie beispielsweise das frischgebackene 1-Stern-Restaurant „CODA Dessert Dining“. Diese seltene Leistung gelang dem erst im Februar 2018 eröffneten Restaurant „Purs“ im rheinland-pfälzischen Andernach unter Leitung von Küchenchef Christian Eckhardt. Neben dem „Lakeside“ im Hotel „The Fontenay“ und dem „bianc“ in der HafenCity ist dies das „100/200“ von Thomas Imbusch, der getreu der Devise „Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt“ grundsätzlich ohne Speisekarte arbeitet. Im vergangenen Jahr hatte der renommierte Hotel-und Restaurantführer 300 Restaurants ausgezeichnet, darunter 11 Häuser mit 3 Sternen und 39 mit 2 Sternen. Insgesamt 424 Topadressen empfiehlt der Guide Michelin “Bib Gourmand Deutschland 2019”, der seit dem 20.Februar 2019 für 17,90 Euro im Handel ist. Komplettiert wird die Liste der fünf neuen 2-Sterne-Häuser im Guide MICHELIN Deutschland 2019 durch das „Ox & Klee“ in Köln. 1936 wurden die bis heute gültigen Definitionen zu den Sternen eingeführt: Der Gault-Millau urteilt hingegen nach einem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 Punkten. September 2019 bereits seit Monaten entgegengefiebert, um endlich zu erfahren, auf welche Plätze sie dieses Jahr von ihren Kollegen bei den100 BEST CHEFS GERMANY gereiht wurden.Über 12.600 Mitarbeiter der deutschen Gastronomie haben in einem zweistufigen Verfahren zuerst diebesten Köche des Landes nominiert, um im Anschluss unter den 100 Meistnominierten für ihre Favoriten zu voten. Hier geht es zu den neuen Sterne-Restaurants 2019: In der Ausgabe 2019 gibt es keinen neuen 3-Sterner, dafür 5 neue 2er: Purs in Andernach, Sosein in Heroldsberg, Ox & Klee in Köln, Luce d'Oro in Krün, Alexander Herrmann by Tobias Bätz in Wirsberg - Liste am Text-Ende. Vom «Hotel Traube Tonbach» aus hatte über viele Jahre hinweg Harald Wohlfahrt im Restaurant «Schwarzwaldstube» Maßstäbe gesetzt und zahlreiche spätere Sterneköche ausgebildet. Der neue Guide Michelin für Deutschland 2019 ist da. Manchmal geben sie sich nach dem Essen zu erkennen, sprechen mit dem Koch und werfen einen Blick in die Küche. Weitere Hochburgen des guten Geschmacks stehen Bayern, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz. Ab 4. Die aktuelle Ausgabe weist fünf neue Zwei-Sterne-Restaurants aus. Der Guide MICHELIN Deutschland 2019 … März im Buchhandel. «Es gibt immer mehr junge Köche, die frische Ideen haben und neuen Schwung in die deutsche Spitzengastronomie bringen», sagte der Direktor des Guide Michelin für Deutschland und die Schweiz, Ralf Flinkenflügel, vorab zur Ausgabe 2019. Insgesamt erhalten in der Ausgabe 2019 des Guide MICHELIN Deutschland 424 Häuser das beliebte Prädikat. Sie können nach dem gewünschten Land und Sterne-Kategorie filtern. Viel Bewegung ist nach wie vor in der Berliner Spitzengastronomie, die seit Jahren für ihre innovative Küche bekannt ist. Insgesamt können sich in Deutschland jetzt 38 Adressen mit zwei MICHELIN Sternen schmücken. Seinem Nachfolger Torsten Michel gelang 2017 der nahtlose Übergang mit drei Sternen, die das Restaurant seit 1992 ununterbrochen führt. Die Metropolen Berlin und Hamburg haben in den vergangenen Jahren aufgeholt und das kleine Saarland glänzt mit zwei Restaurants der Drei-Sterne-Klasse.

Begründung, warum die Höchstnote 20 nicht vergeben wird: nur der liebe Gott, … Bewertet werden die Qualität der Produkte, die fachgerechte Zubereitung sowie der Geschmack, die persönliche Note, das Preis-Leistungs-Verhältnis und die gleichbleibende Qualität.